Ši itin gardi kiauliena – puikus pasirinkimas šeimyniniams šeštadieniniams pietums. Saldūs obuoliai, sidro aromatas, troškinti svogūnėliai ir švelni kiauliena – nuostabus derinys. Pagaminę garantuotai pradžiuginsite valgytojus 🙂

Jums reikės (4 porcijoms):
500 g. kąsnio dydžiais supjaustytos kiaulienos nugarinės;
12 nuluptų mažų svogūnėlių (arba 4 didelių, supjaustytų į 4 dalis);
2 šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės;
300 ml kriaušinio sidro (galite pakeisti sultiniu);
150 ml sultinio;
2 obuoliai (nulupti ir supjaustyti griežinėliais);
3 šaukštai kapotų petražolių;
100 ml 35% grietinėlės;
2 šaukštų sviesto;
druskos ir maltų juodųjų pipirų

Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite kiaulieną. Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus, įmaišykite citrinos žieveles, sidrą, sultinį ir virkite maždaug 3 minutes. Sudėkite į šį troškinį iškeptą kiaulieną ir patroškinkite ant silpnos ugnies maždaug 25 minutes, kol suminkštės. Suberkite į keptuvę obuolius, grietinėlę, druską, pipirus ir petražoles, ir troškinkite dar 5 minutes. Patiekite karštą.